白菜と肉団子の煮もの

材料／調味料
豚挽肉	白菜
干し椎茸	春雨
片栗粉	塩
こしょう	だし

１．干し椎茸をぬるま湯につけ戻しておく
２．挽肉に塩こしょうして・片栗粉を粘りが出るまでよく練り、適度な大きさに丸めておく
３．白菜を一口大くらいに切る
４．フライパンに油を少し多めにひき、肉団子の表面を焼く
　　後で煮るので中まで火が通って無くてもよい。
５．肉団子を取り出したフライパンで、白菜の白い部分を炒める
６．鍋にだし、干し椎茸の戻しじる、白菜の青い部分、炒めた白菜、椎茸をいれ、一煮立ちさせる
７．肉団子、春雨を鍋の上の部分にのせ、さらに煮ていく。
８．肉に火が通ったらできあがり。春雨もいい色になります。