私のワインセラーへようこそ。
ここは私が所有している物の他に、ワインに関する様々な情報をお伝えするために
みなさんにワインを楽しんでいただく事を目的として開設しました。いずれも私個人の
意見ですので、ご批判があればメールなどでご指摘ください。
【資格】
私はワインに関する資格を持っていません。
ワインには、ソムリエ、ワインアドバイザー、ワインエキスパートなどがあります。
でもこんなことは知っておく重要情報ではないでしょう。
【旨いワインとは？】
私がワイン好きな事を知っている方がよく聞かれることです。「kitaさん、お勧めのワインは何ですか？」
さて、「旨い」とは何でしょう？
旨さは、
1. 人によって違う
2. 年齢による味覚によって違う
3. これまで飲んで来たワイン経験によって違う
など、考慮する点が複数あります。
【どうしても伝えたいこと】
1. ヌーボーだけがボジョレーじゃない。ボジョレーにも素晴らしいものがある。
2, 白ワインは初心者用、赤ワインは中・上級者用というのは間違い
3. 白ワインは魚料理に、赤ワインは肉料理に合わせるというのは、必ずしも正しくない。
4. 高いワインは美味しく、安いワインはそれなりというのは、必ずしも正しくない。
【少し勉強するだけで得する】
1. ラベルの見方が分かればいい選び方が分かる
2. フランスの５大シャトー位は覚えておこう.
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